Ven každý den - největší přehled dětských hřišť a spousta tipů na výlety v celém Česku
Zalíbila se vám moka konvička? Pokud máte rádi kávu hořkou a bez vysoké kyselosti, je to pro vás správná volba. Káva je těžší a k její přípravě se nejlépe hodí tmavěji pražené kávy typu robusta. V konvičce si navíc kávu připravíte téměř všude.
Jak si vychutnat tu nejlepší kávu z moka konvičky? A kdo jí byl věrný doslova až za hrob?
Moka konvička je vlastně malý kávovar, který vám umí připravit velmi kvalitní požitek z tohoto nápoje. Pokud uvažujete o tom, jak vybrat kávovar do své domácnosti a preferujete malé porce černé kávy jako třeba espresso, zvažte právě moka konvičku. Za daleko nižší cenu pořídíte téměř bezporuchový kávovar, který vaří daleko lepší kávu než jakýkoliv jiný kávovar.
Popis fungování moka konvičky bývá někdy připodobněn k sopce. Moka konvička se skládá ze tří částí:
* Spodní část má v sobě vyznačenou rysku, po kterou se plní vodou. Pokud tam žádná není, voda má dosahovat maximálně k pojistnému ventilu.Před použitím musí být moka konvička dokonale čistá. Vždy si zkontrolujte těsnění, zda je také čisté a v dobrém stavu. Voda ve spodní nádobě může být studená, ale je lepší ji předvařit, abyste kávu nepřepálili. Sítko musí být suché a kávu pouze sklepeme rovnoměrně s okrajem. Spodek vrchní části je filtr, okolo něj je těsnění. Vrchní část našroubujte na spodek a zkontrolujte, že všechno sedí. Špatné těsnění nebo sešroubování může vést k nepříjemnostem s prskající kávou.
Moka konvičku postavíme na tepelný zdroj (plotýnku, vařič nebo klidně nad oheň). Důležité je, aby teplo šlo zespodu a zahřívala se pouze spodní část. Vrchní část má v sobě úzkou trubičku, skrz kterou se začne během chvilky vytékat káva. V té chvíli je potřeba ztlumit plamen. Jakmile hladina kávy dosáhne po hubičku, sundejte konvičku z plotýnky. Káva by se jinak spálila a nebyla by dobrá. Při správném vaření kávy v moka konvičce by vám mělo ve spodní části zbýt trochu čisté vody.
Celý princip tedy tkví ve vytlačení vroucí vody přes sítko s kávou. Voda díky stále vyššímu tlaku stoupá nahoru do vrchní části, jelikož je to jediný možný směr. Proto je tak důležité dbát na těsnění a čistotu konvičky, jelikož by mohlo dojít i ke zranění.
Moka konvičku umyjte, až když vychladne. Rozhodně nepatří do myčky a vyvarujte se i používání nějakých čistících přípravků. Poté ji pečlivě osušte, abyste zabránili reznutí. Valná většina konviček je komplet nebo alespoň zčásti z kovu.
Vzhledem k tomu, že káva projde varem, nejsou vhodné kávy typu arabica, které se připravují za nižších teplot. Vybírejte tedy v nabídce kávy typu robusta, mohou být i dost výrazné. Káva je pak silná a hutná, proto i porce jsou malé, jen 30 ml. Nejlepší je připravovat kávu čerstvě namletou. Musí být hrubší než na espresso, asi tak jako písek. Při vaření kávy pak ihned poznáte, jestli se vám to povedlo. Moc jemně namletá káva bude prskat a ne volně vytékat, moc hrubá nebude mít výraznou chuť, ba právě naopak.
První příprava kávy v moka konvičce, zvlášť pokud jste to nikdy nedělali, nemusí dopadnout úplně nejlépe. Chce to odvařit pár šálků a získat pár zkušeností. Vytrvejte, abyste se naučili svou moka konvičku poslouchat. Pak poznáte, že je hotovo i sluchem podle bublání.
Kde jinde by mohla vzniknout moka konvička, než v Itálii. Inženýr a podnikatel Alfonso Bialetti pověřil v roce 1933 zaměstnance své firmy na zpracování hliníku, aby vymyslel jednoduchý přístroj na vaření kávy. Tím dal vzniknout moka konvičce, kterou můžete najít i pod názvem bialetka. První kusy byly samozřejmě z hliníku, dnes se používá nerez, keramika nebo sklo.
Moka konvička se stala okamžitě hitem a během 20 let se stala přímo ikonickou záležitostí. Renato Bialetti, syn Alfonse Bialettiho a také jeho pokračovatel, zůstal moka konvičce věrný i po smrti. V roce 2016, kdy zemřel, nechala jeho rodina uložit popel v dokonalé, velké replice moka konvičky.
Shopka je chytrý nákupní seznam. Umožňuje vám snadno sdílet nákupní seznamy s členy vaší rodiny či domácnosti. Vytvořte si seznam na webu www.shoppka.com nebo ve svém mobilu a snadno jej sdílejte jedním kliknutím. Aplikace funguje na všech mobilních zařízení s Androidem a na iPhonech nebo ve webovém prohlížeči. Všechny funkce jsou zdarma a nevyžadují žádnou registraci.
Mobilní aplikaci můžete stahovat z Google Play a App Store.
Ven každý den - největší přehled dětských hřišť a spousta tipů na výlety v celém Česku